Skip to product information
1 of 4

Organic Haiti 80% | Σοκολάτα

Organic Haiti 80% | Σοκολάτα

Regular price €6,20 EUR
Regular price Sale price €6,20 EUR
Sale Sold out

ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΚΑΚΑΟ: 80%

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: κακαόμαζα, ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, βούτυρο κακάο.
Όλα τα συστατικά αποτελούν προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας. DE-ÖKO-003 Non-EU agriculture.

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΑΚΑΟ: Trinitario & Criollo

ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΠΡΟΦΙΛ: Ώριμα σύκα, βύσσινο και ψημένοι ξηροί καρποί. Με γλυκές λουλουδένιες νότες.

ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΑ: μεσαίο

ΑΛΕΣΗ: 24 ώρες

Η οικογένεια Dufort ξεκίνησε την επιχειρηματική της δραστηριότητα στην Ταϊτή εδώ και παραπάνω από έναν αιώνα, αρχικά στον κόσμο του καφέ. Το 2014, εδραίωσαν μια παραγωγική μονάδα στα Βόρεια της Ταϊτής με το όνομα “Produits des Iles SA (PISA)”.
Το δίκτυό τους αποτελείται σήμερα από περισσότερους από 1,500 βιολογικούς καλλιεργητές, με κατά μέσο όρο μικρά μεγέθη φυτείας και το μεγαλύτερο να μην ξεπερνάει το ένα εκτάριο. Η PISA υποστηρίζει τους καλλιεργητές της σε κάθε είδους θέματα, από την καλλιέργεια μέχρι τον εξοπλισμό, και οι εργαζόμενοι επισκέπτονται τις φυτείες 6 μέρες την εβδομάδα προκειμένου να αγοράσουν φρέσκους σπόρους κακάο. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, η PISA κατάφερε να αυξήσει τη μέση συγκομοιδή και να υπερ-διπλασιάσει το εισόδημα των καλλιεργητών κακάο.

 

View full details